• Dinh dưỡng
  • Vận động
  • Bài thuốc hay
  • Tử vi
Thứ Bảy, Tháng Năm 24, 2025
Tin Mới
Advertisement
  • Trang chủ
  • Nhịp sống số
    • Sản phẩm
    • Thể giới số
    • Công nghệ
  • Đời sống
    • Ẩm thực
    • Mẹo vặt gia đình
    • Thế giới đó đây
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải Trí Tổng hợp
  • Gia đình
    • Tình yêu
    • Hôn nhân
    • Cuộc sống Gia đình
    • Nuôi dạy con
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Vận động
    • Bài thuốc hay
  • Tử vi
    • Phong thủy
    • Tử vi
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Nhịp sống số
    • Sản phẩm
    • Thể giới số
    • Công nghệ
  • Đời sống
    • Ẩm thực
    • Mẹo vặt gia đình
    • Thế giới đó đây
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải Trí Tổng hợp
  • Gia đình
    • Tình yêu
    • Hôn nhân
    • Cuộc sống Gia đình
    • Nuôi dạy con
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Vận động
    • Bài thuốc hay
  • Tử vi
    • Phong thủy
    • Tử vi
No Result
View All Result
Chăn Nuôi
No Result
View All Result
Home Sức khỏe Dinh dưỡng

Dinh dưỡng trong gan lợn và mẹo chế biến đúng cách

trần nhã by trần nhã
05/11/2021
in Dinh dưỡng, Sức khỏe
0
Dinh dưỡng trong gan lợn và mẹo chế biến đúng cách
Dinh dưỡng trong gan lợn và mẹo chế biến đúng cách

Dinh dưỡng trong gan lợn và mẹo chế biến đúng cách

Cũng giống như các loại nội tạng động vật khác, việc ăn gan lợn khiến nhiều người nghi ngờ rằng sẽ dung nạp thêm chất độc vào cơ thể vì gan là một cơ quan giải độc nên tồn đọng nhiều chất độc hại.

Trên thực tế, những chất độc khi đi qua gan sẽ được chuyển hóa, phân hủy và được đào thải qua phân và nước tiểu ra khỏi cơ thể nên gan lợn có thể ăn được bình thường, sẽ rất tốt cho sức khỏe nếu được chế biến đúng cách.

Mục Lục

  • Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gan
  • Những kiểu chế biến gan lợn sai cách
    • Chọn trúng gan lợn bệnh
    • Phân biệt gan bệnh và gan thường như thế nào?
    • Chế biến chín hẳn
  • Một số lưu ý khi ăn gan lợn

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gan

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gan
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của gan

Sự thật là câu hỏi ăn gan bò, ăn gan lợn có tốt không được ít người quan tâm tìm hiểu. Giá trị dinh dưỡng của gan khá đặc biệt, cụ thể trong một khẩu phần gan bò 3,5 ounce (100 gram) có:

  • 3,460% nhu cầu Vitamin B12 hàng ngày: Vitamin B12 giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA, cũng như hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh;
  • 860 – 1.100% nhu cầu Vitamin A hàng ngày: Vitamin A rất quan trọng với thị lực, chức năng miễn dịch và sinh sản. Chất này cũng giúp các cơ quan như tim và thận hoạt động bình thường;
  • 210 – 260% nhu cầu Riboflavin (B2) hàng ngày: Vitamin B2 rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của tế bào, đồng thời giúp biến thức ăn thành năng lượng;
  • 65% nhu cầu Folate (B9) hàng ngày: Vitamin B9 rất quan trọng đối với sự phát triển của tế bào và hình thành DNA;
  • 80% nhu cầu Sắt hàng ngày, hoặc 35% đối với phụ nữ trong độ tuổi kinh nguyệt: Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp mang oxy đi khắp cơ thể. Hơn nữa chất sắt có trong gan là sắt heme (sắc tố đỏ) – loại dễ hấp thụ nhất của cơ thể;
  • 1.620% nhu cầu Đồng hàng ngày: Đồng giúp kích hoạt một số enzyme, sau đó điều chỉnh sản xuất năng lượng, chuyển hóa sắt và hỗ trợ chức năng não;
  • Cung cấp đủ Choline cho phụ nữ và gần đủ cho nam giới: Choline rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và chức năng gan.

Những kiểu chế biến gan lợn sai cách

Chọn trúng gan lợn bệnh

Khi chọn và ăn phải gan của những con lợn có bệnh thì sẽ rất có hại cho sức khỏe bởi trong gan của những con lợn này sẽ chứa những virus và độc tố gây bệnh.

Phân biệt gan bệnh và gan thường như thế nào?

Gan của những con lợn có bệnh thường không có màu đỏ tươi. Bề mặt gan có nốt sần, màu vàng hoặc tím sẫm, có mùi hôi. Khi ấn tay vào không có độ đàn hồi mà cảm giác nhẽo, chảy nước.

Chế biến chín hẳn

Gan lợn có thể chứa nhiều ký sinh trùng như sán lá gan lớn, sán lá gan nhỏ. Hoặc có chứa virus gây bệnh. Nếu gan không được nấu chín hẳn. Còn tái sẽ không diệt hết được các loại virus, ký sinh trùng này. Nếu ăn loại gan này bạn sẽ mang theo mầm bệnh nguy hiểm vào người.

Chế biến chín hẳn
Chế biến chín hẳn

Trước khi chế biến không bóc lớp màng trên bề mặt, bóp hết máu đọng trong miếng gan lợn:

Lượng máu đọng trong gan chứa rất nhiều độc tố mà gan chưa kịp đào thải. Vì vậy trước khi chế biến bạn cần bóp hết lượng máu đọng này. Đồng thời, hãy bóc bỏ lớp màng mỏng trên bề mặt gan để việc vệ sinh gan được triệt để.

Một số lưu ý khi ăn gan lợn

Tuyệt đối không được ăn quá nhiều vì hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Có thể gây ra các bệnh như: xơ vữa động mạch; bệnh tim nặng hơn; bệnh tăng huyết áp hoặc bệnh mạch vành.

Những người mắc bệnh cao huyết áp, mạch vành nên hạn chế gan lợn; không ăn gan lợn cùng với vitamin C Ví dụ: gan xào giá đỗ. Vì khi xào chung hai loại thực phẩm này, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị oxy hóa hết. Và món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng.

Cần chế biến gan lợn sạch và chín, có thể ngâm gan lợn trong nước muối khoảng 10 phút rồi mới chế biến. Nên kết hợp gan lợn với cà rốt. Cà rốt chứa nhiều caroten, trong đó hàm lượng của beta carotene nhiều nhất. Khi vào cơ thể, beta caroten được gan và ruột non phân giải thành vitamin A. Ngoài ra, caroten có tác dụng quan trọng trong phòng ngừa ung thư. Đặc biệt là ung thư phổi, dạ dày, da, miệng… Giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tim mạch và đục thủy tinh thể.

 

Tags: chất độcchế biến saigan lợn
Previous Post

Điểm danh những lợi ích mà cà rốt mang lại

Next Post

Bữa sáng quan trọng như thế nào đối với mỗi người chúng ta?

trần nhã

trần nhã

Next Post
Bữa sáng quan trọng như thế nào đối với mỗi người chúng ta?

Bữa sáng quan trọng như thế nào đối với mỗi người chúng ta?

Please login to join discussion
  • Trending
  • Comments
  • Latest
tình yêu đủ lớn

Lời khuyên trong tình yêu đối phó với người yêu phản bội

05/11/2021
so sánh camera

Camera đỉnh nhất: IPhone 13 Pro Max hay Sony Xperia Pro-I?

04/11/2021
Cá kèo kho nghệ - món ăn dân dã với hương vị khó quên

Cá kèo kho nghệ – món ăn dân dã với hương vị khó quên

06/11/2021
Cá chạch kho gừng

Cá chạch kho gừng – món ăn dân dã dễ thực hiện

06/11/2021
Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi kho gừng cay nồng

Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi kho gừng cay nồng

0
Đường dây đánh bạc được bảo kê bởi cán bộ công an

Đường dây đánh bạc được bảo kê bởi cán bộ công an

0
Tang vật liên quan đến vụ cờ bạc ngàn tỷ

Khởi tố ông trùm cầm đầu đường dây đánh bạc 30.000 tỷ

0
Đường dây đánh bạc qua trang web bong88.com bị triệt phá

Đường dây đánh bạc qua trang web bong88.com bị triệt phá

0
Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi kho gừng cay nồng

Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi kho gừng cay nồng

06/11/2021
Tìm hiểu nhanh cách thực hiện cá trắm kho đậu phụ thơm ngon

Tìm hiểu nhanh cách thực hiện cá trắm kho đậu phụ thơm ngon

06/11/2021
Cá chạch kho gừng

Cá chạch kho gừng – món ăn dân dã dễ thực hiện

06/11/2021
Tìm hiểu cách làm món cá sặc kho tiêu vừa nhanh vừa ngon

Tìm hiểu cách làm món cá sặc kho tiêu vừa nhanh vừa ngon

06/11/2021

Thông Tin Mới

Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi kho gừng cay nồng

Tìm hiểu cách chế biến món cá hồi kho gừng cay nồng

06/11/2021
Tìm hiểu nhanh cách thực hiện cá trắm kho đậu phụ thơm ngon

Tìm hiểu nhanh cách thực hiện cá trắm kho đậu phụ thơm ngon

06/11/2021
Cá chạch kho gừng

Cá chạch kho gừng – món ăn dân dã dễ thực hiện

06/11/2021
Tìm hiểu cách làm món cá sặc kho tiêu vừa nhanh vừa ngon

Tìm hiểu cách làm món cá sặc kho tiêu vừa nhanh vừa ngon

06/11/2021
Cá kèo kho nghệ - món ăn dân dã với hương vị khó quên

Cá kèo kho nghệ – món ăn dân dã với hương vị khó quên

06/11/2021
Mách bạn cách làm món cá trê kho tộ vừa cay vừa đậm đà

Mách bạn cách làm món cá trê kho tộ vừa cay vừa đậm đà

06/11/2021
  • Tử vi
  • Giải trí
  • Nhịp sống số
  • Đời sống
  • Gia đình
  • Sức khỏe

© Copyright by keymosa.com

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Nhịp sống số
    • Sản phẩm
    • Thể giới số
    • Công nghệ
  • Đời sống
    • Ẩm thực
    • Mẹo vặt gia đình
    • Thế giới đó đây
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện ảnh
    • Giải Trí Tổng hợp
  • Gia đình
    • Tình yêu
    • Hôn nhân
    • Cuộc sống Gia đình
    • Nuôi dạy con
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Vận động
    • Bài thuốc hay
  • Tử vi
    • Phong thủy
    • Tử vi

© Copyright by keymosa.com