Giải nhiệt, lợi tiểu, đặc biệt là ngăn ngừa ung thư,… là những công dụng tuyệt vời mà cải xoong mang lại cho bạn. Cải xoong là một loại rau lá xanh, nhỏ, tròn, có thể ăn được và có vị hơi hăng. Cải xoong có liên quan đến cải xoăn, cải Brussels và bắp cải. Từng được coi là một loại cỏ dại, cải xoong thực sự có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Cải xoong rất quen thuộc với mọi nhà trong bữa ăn hàng ngày nhưng ít ai hiểu hết được giá trị dinh dưỡng của loại rau này.
Mục Lục
Dinh dưỡng trong cải xoong
Chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Vitamin K
Cải xoong có lượng calo thấp nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trên thực tế, loại cải này đứng hàng đầu trong danh sách những trái cây và rau quả tốt của Trung tâm kiểm soát dịch bệnh CDC Hoa Kỳ.
Một cốc (34 gram) rau cải xoong có chứa:
- Calo: 4
- Carbs: 0,4 gram
- Protein: 0,8 gram
- Chất béo: 0 gram
- Chất xơ: 0,2 gram
- Vitamin A: 22% nhu cầu tiêu thụ hàng ngày (RDI)
- Vitamin C: 24% RDI
- Vitamin K: 106% RDI
- Canxi: 4% RDI
- Mangan: 4% RDI.
Như vậy, chỉ 1 cốc rau cải xoong đã cung cấp hơn 100% nhu cầu vitamin K hàng ngày. Đây một loại vitamin tan trong chất béo, cần thiết cho quá trình đông máu và giúp xương khỏe mạnh. Ngoài ra, cải xoong cũng chứa một lượng nhỏ vitamin E, thiamine, riboflavin, vitamin B6, folate, axit pantothenic, magie, phốt pho, kali, natri và đồng.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Các hợp chất thực vật chống oxy hóa được tìm thấy nhiều trong cải xoong, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do – các phân tử có hại, dẫn đến stress oxy hóa. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa – như rau cải xoong, có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm tiểu đường, ung thư và tim mạch.
Công dụng chữa bệnh của cải xoong
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Sở dĩ cải xoong có công dụng phòng ngừa bệnh tim mạch là vì trong cải xoong có chứa nhóm chất carotenoid – cung cấp nhiều lutein và zeaxantin, đây là chất oxy hóa cực mạnh, đặc biệt có lợi cho đôi mắt và trái tim của bạn.
Giúp chữa bệnh ngoài da
Những bệnh ngoài da như: Eczema, ghẻ, hắc lào, rụng tóc, bệnh về da đầu, vết thương, ung nhọt, mụn tràng trạc, lở loét, đau răng hay viêm lợi đều có thể dùng cải xoang để chữa. Cách chữa rất đơn giản, bạn có thể dùng cải xoong để ăn sống hoặc dã lấy nước cốt uống, lấy dịch xoa.
Giải nhiệt
Vào mùa hè, thời tiết nóng bức khiến cơ thể bạn luôn mệt mỏi. Để cải thiện hãy dùng cải xoong (60g) rửa sạch, vò hay giã nát, thêm nước lọc pha đường uống.
Ngừa bệnh ung thư
Trong cải xoong có chứa glucosinolates, một hoạt chất sinh học thực vật (phytochemical) giúp kháng oxy hóa trong máu và bảo vệ DNA, chống lại những tổn thương do các chất độc hại gây ra, Điều này giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư ruột kết, ung thư cổ tư cung, ung thư ở phụ nũ, đồng thời ngăn chặn sự khuếch tán các tế bào ung thư sang các cơ quan khác.
Ngoài ra, cải xoong còn có công dụng trị giun, giải độc, lợi tiểu.
Các bài thuốc chữa bệnh bằng cải xoong
Thanh nhiệt cơ thể
Rửa sạch 100 g cải xoong tươi cho vào máy sinh tố say nhuyễn lọc lấy nước uống, mỗi ngày 2 lần. Uống cải xoong tươi sẽ hiệu quả hơn là khi đã được sắc lên.
Làm mờ tàn nhang
Dùng cải xoong tươi xay nhuyễn trộn với mật ong bôi trực tiếp lên nốt tàn nhang ngày 2 lần vào buổi sáng và chiều tốt trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch sẽ, vết tàn nhang sẽ mờ đi nhanh chóng.
Chữa bí tiểu
Cải xoong tươi 45 g, 20 g củ hành tây, 15 g củ cải trắng. Tất cả rửa sạch, cắt nhỏ, sấy khô sắc với 1 lít nước còn 300 ml, chia uống 2 lần trong ngày. Dùng trong 7 ngày. Hoặc lấy rau cải xoong rửa sạch, để ráo, nhúng qua nước sôi trộn với dầu vừng (dầu mè) và dấm ăn trong ngày. Thực hiện liên tục trong 5 ngày.
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Cải xoong 150 g, 30 g củ cải, 10 g cần tây, 20 g cải bắp, 15 g cà rốt, 10 g tía tô. Tất cả rửa sạch, giã nát hoặc ép lấy nước uống, ngày 1 cốc.
Giúp phòng bệnh bướu cổ
Cải xoong rửa sạch để ráo. Tôm tươi rửa sạch lột vỏ và ướp với bột nêm, tiêu bột, hành tím giã dập cho thấm. Bắc nồi lên bếp phi dầu ăn với tỏi cho thơm rồi nhắc xuống cho ngay cải xoong vào nồi trộn đều với giấm (hoặc nước chanh tươi), rau thơm, đậu phụng rang giã dập, nêm gia vị vừa ăn. Mỗi tuần nên ăn 3 – 4 lần.
Theo dõi chúng tôi nhiều hơn tại đây
