Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người, vì nó có chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng và đào thải chất thải. Rất nhiều người ngày nay đang gặp phải các vấn đề về tiêu hóa. Ăn những thực phẩm tốt sẽ giúp cải thiện tiêu hóa.
Một số vấn đề mà bạn có thể gặp phải về tiêu hóa bao gồm: đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và táo bón. Ngoài ra, Hội chứng ruột kích thích (IBS), Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), Bệnh Crohn, Viêm túi thừa và chứng ợ nóng khiến bạn có nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng hơn.
Mục Lục
Vì sao lại cần sử dụng thực phẩm tốt cho đường tiêu hóa?
Có lẽ chưa bao giờ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lại nóng như mấy năm trở lại đây tại nước ta. Với hàng loạt các cơ sở chế biến bẩn, sử dụng chất cấm trong trồng trọt chăn nuôi. Ngay cả thuốc, thực phẩm chức năng giả hoặc sử dụng nguyên liệu bẩn cũng liên tục được phanh phui.
Mới đây nhất, con số 67 người ở Hà Nội thì có tới 31 người chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong máu khi được làm xét nghiệm do Viện sức khỏe nghề nghiệp và môi trường (Bộ Y Tế) công bố khiến cả cộng đồng lo lắng cho chính sức khỏe của mình.
Một số loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa
Sữa chua uống
Nhắc đến thực phẩm tốt cho tiêu hóa không thể không bỏ qua sữa chua. Ở Nhật Bản, từ lâu sữa chua uống đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn không chỉ của người khỏe mạnh mà còn cả những người đang điều trị bệnh. Bởi lẽ, họ tin rằng trong chai sữa chua uống nhỏ bé chứa vô cùng nhiều các vi khuẩn vừa có lợi cho tiêu hóa lại vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch để chống lại các bệnh khác.
Kỳ thực sữa chua rất tốt cho tiêu hóa vì nó cung cấp cho hệ thống ruột một lượng lớn vi khuẩn có lợi giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng. Một số nghiên cứu cũng chứng minh, việc tiêu thụ sữa chua có thể giúp bạn ngăn ngừa tiêu chảy, bệnh viêm ruột , cải thiện sự đi tiêu và giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
Một bát sữa chua nhỏ sau bữa trưa hoặc bữa tối mỗi ngày sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng và vừa giữ dáng vừa đẹp da.
Quả đu đủ
Đu đủ rất giàu các enzyme phân giải protein làm tiêu hóa thức ăn thuận lợi, đồng thờichứa các hoạt chất có đặc tính kháng khuẩn. Bên cạnh đó với lượng vitamin A,B,C dồi dào, đu đủ còn giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Các nhà khoa học Áo đã thực hiện một thí nghiệm trên những người có vấn đề về tiêu hóa. Một nhóm được dùng chiết xuất đu đủ và nhóm còn lại được chô dùng giả dược. Kết quả, nhóm được dùng chiết xuất đu đủ giảm đáng kể đầy hơi, táo bón và ợ nóng.
Để có kết quả tốt bạn có thể dùng đu đủ sau ăn trưa khoảng 1 giờ hoặc có thể làm 1 ly sinh tố đu đủ vào buổi sáng hay thêm vào khẩu phần ăn vặt chiều của mình. Nếu con bạn thích ăn đu đủ thì ban đã có thêm một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
Hạt thì là là một loại thảo dược giúp ngăn ngừa đầy hơi
Hạt thì là là một loại thảo dược giúp ngăn ngừa đầy hơi, khó tiêu, đau bụng… Ngoài ra, nó chứa các hoạt chất tự nhiên có tác dụng kích thích tiết dịch tiêu hóa. Đồng thời cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng
Bạn có thể sử dụng hạt thì là như một gia vị để tạo độ đẹp mắt. Món salad của bạn cũng sẽ có hương vị mới lạ. Các món gà nướng, cá nướng hoặc các món hầm… cũng có thể cho hạt thì là.
Củ cải đường – ngăn ngừa các rối loạn viêm của hệ tiêu hóa
Loại rau ngọt màu đỏ mận này có đặc tính
- Chống viêm giúp ngăn ngừa các rối loạn viêm của hệ tiêu hóa
- Chống oxy hóa.
- Thải độc tốt.
Củ cải đường cũng kích thích việc sản xuất mật, thúc đẩy việc tiêu hóa tốt hơn. Bạn có thể thỏa sức chế biến các món hầm, xào, luộc hay salad với món củ cải đường đẹp mắt này. Bạn cũng có thể bổ sung củ cải đường vào chế độ ăn của trẻ. Đây thực sự là loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ
Quả Táo
Có thể nói táo chứa một lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ khá phong phú. Điều này giúp táo có tính chất
- + Chống oxy hóa. Làm giảm các tổn thương viêm trong các cơ quan tiêu hóa.
- + Pectin có trong táo có khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi ở đường ruột. Giúp cải thiện tiêu hóa.
Tuy nhiên nếu bạn bị loét đường tiêu hóa hoặc bị hội chứng ruột kích thích thì nên gọt vỏ táo rồi mới ăn.
Kefir (Nấm sữa)
Nấm sữa là một loại đồ uống lên men vi sinh như sữa chua, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa đường sữa. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, nấm sữa làm gia tăng các lợi khuẩn giúp đường ruột khỏe mạnh, cải thiện tiêu hóa và tiêu diệt các vi khuẩn có hại.
Nấm sữa cũng giúp giảm viêm trong ruột, tăng cường hơn nữa quá trình tiêu hóa.
Hạt chia
Hạt chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Khi được nạp vào cơ thể, hạt chia hình thành một chất giống như gelatin trong dạ dày. Chất này hoạt động như một prebiotic, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
Trà Kombucha
Trà Kombucha là một loại trà lên men. Trà Kombucha được lên men bằng cách thêm các chủng vi khuẩn, đường và men vào trà đen hoặc trà xanh. Quá trình lên men có thể diễn ra từ 1 tuần trở lên.
Một loạt các vi khuẩn sinh học được tạo ra trong quá trình lên men, góp phần cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Ngoài ra, trà Kombucha còn có tác dụng chữa lành vết loét dạ dày.
Miso
Miso được biết như một loại gia vị được nêm nếm vào canh, giống như tương. Miso chứa men vi sinh, giống như các loại thực phẩm lên men khác, giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách tăng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Các men vi sinh trong miso cũng có thể làm giảm các vấn đề tiêu hóa và khắc phục bệnh đường ruột như tiêu chảy.
Gừng
Gừng là một thực phẩm truyền thống trong Đông y giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa buồn nôn. Nhiều phụ nữ mang thai sử dụng gừng để điều trị ốm nghén. Bằng cách di chuyển thức ăn từ dạ dày đến ruột non nhanh hơn, gừng làm giảm triệu chứng ợ nóng, buồn nôn và khó chịu ở dạ dày.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm: yến mạch, bánh mì nguyên cám, quinoa,… Để được gọi là ngũ cốc nguyên hạt, chúng phải chứa 100% nhân bao gồm cả cám, mầm và nội phôi nhũ.
Chất xơ có trong các loại ngũ cốc này có thể giúp cải thiện tiêu hóa theo hai cách:
- Đầu tiên, bổ sung một lượng lớn chất xơ vào phân, làm giảm táo bón
- Thứ hai, một số sợi ngũ cốc hoạt động giống như prebiotic và giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột
Tempê
Tempê là một món ăn truyền thống được làm từ đậu nành lên men có xuất xứ từ Indonesia. Tempê phá vỡ đường thông qua vi khuẩn và nấm men. Trong quá trình lên men, một chất chống độc trong đậu nành là axit phytic bị phá vỡ, do đó có thể giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng.
Thực phẩm lên men như Tempê là nguồn lợi khuẩn sinh học tốt. Các chế phẩm sinh học tạo ra một lớp lót trong đường ruột để bảo vệ chúng khỏi vi khuẩn có hại. Đồng thời, các nghiên cứu chỉ ra rằng, chế phẩm sinh học này cũng giúp giảm bớt các hội chứng ruột kích thích, ngăn ngừa tiêu chảy, giảm đầy hơi.
Bơ
Nếu bạn đang bị viêm dạ dày thì bơ là thức ăn tốt nhất bạn nên lựa chọn. Nó sẽ xoa dịu dạ dày và tá tràng bị viêm. Qủa bơ cũng giúp thay đổi các vi sinh vật có trong ruột. Từ đó giúp điều trị viêm đại tràng, tự giải độc.
Với trái bơ bạn cũng thỏa sức chế biến các món ăn mà mình thích. Có thể làm sinh tố, hoa quả dầm với sữa chua hay salad để giúp chữa lành đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
Trên đây là những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa bạn có thể lựa chọn. Thậm chí những thực phẩm này bạn có thể thêm vào khẩu phần ăn của bé. Vì đây cũng là những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
